شام مناسب برای دیابتیها؛ معرفی ۵ غذای سالم و کمکالری
اگر دیابت دارید، لازم نیست شبها بهسراغ غذاهای قدیمی و
آخرین مقالات
برای کمبود منیزیم چی بخوریم؟ علائم کمبود منیزیم در زنان و مردان
اگر سطح منیزیم پایین بیاید، فرآیندهای حیاتی بدن دچار اختلال
بهترین زمان مصرف قرص ویتامین ث؛ چه موقع بیشترین تاثیر را دارد؟
بدن انسانها ویتامین C نمیسازد؛ بنابراین شما باید آن را
دستهبندی مقالات
دستهها
پیشنهادهایی برای شما
شام مناسب برای دیابتیها؛ معرفی ۵ غذای سالم و کمکالری
واتس اپ
تلگرام
اگر دیابت دارید، لازم نیست شبها بهسراغ غذاهای قدیمی و تکراری مثل کوکوسبزی، برگر مرغ یا سالاد فیله همیشگی بروید؛
اگر دیابت دارید، لازم نیست شبها بهسراغ غذاهای قدیمی و تکراری مثل کوکوسبزی، برگر مرغ یا سالاد فیله همیشگی بروید؛ شما میتوانید با خوردن غذاهایی خوشمزه و جدید مثل فلفل شکمپر بوقلمون یا دلمه کلم، علاوهبر مدیریت قند خون، وعدهای خوشمزه، کمکالری و پر پروتئین تهیه کنید. باید توجه کنید که شام مناسب برای دیابتیها باید دارای کربوهیدراتهای پیچیده، فیبر و پروتئین باشد. در ادامه این مقاله خوشمزهترین و جدیدترین غذاهای دیابتیها با کالری کم، فیبر و پروتئین بالا را به شما معرفی میکنیم.
۱. فلفل شکمپر بوقلمون؛ خوشمزهترین و بهترین شام برای دیابتیها
صیفیجات شکمپر با انواع گوشتها، بهترین نوع غذا برای دیابتیها هستند. اگر از گوشت بوقلمون چرخکرده کمچرب استفاده کنید و آن را در فلفل دلمهای بگذارید، شامی سبک و کمکالری برای خود آماده کردهاید که همه مواد موردنیاز را به بدن شما میرساند. در جدول زیر مواد لازم و طرز تهیه این غذا را برایتان آوردهایم:
| مواد لازم برای تهیه فلفل شکمپر بوقلمون | برای ۱ نفر در یک وعده: ۱ عدد فلفل دلمهای متوسط یکسوم قاشق چایخوری روغن زیتونحدود ۱۱۳ گرم بوقلمون چرخکرده کمچرب یک قاشق غذاخوری پیاز خردشده یک پینچ سیر خردشده یکسوم قاشق چایخوری زیره سبزیکسوم یک عدد گوجهفرنگی متوسط خردشده حدود یکسوم پیمانه پنیر چدار رندهشده کمچربحدود ۴ قاشق غذاخوری خردههای نان (یا آرد سوخاری) نصف قاشق چایخوری جعفری تازه خردشدهنمک، فلفل و پاپریکا به میزان لازم |
| طرز تهیه | فر را روی دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت (۱۶۰ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.فلفل دلمهای را از وسط (بهصورت طولی) نصف کنید و دانههای آن را بیرون بیاورید. نصفههای فلفل را در سینی پخت فر بچینید.کمی روغن زیتون را در تابه کوچک گرم کنید. بوقلمون چرخشده را بههمراه پیاز، سیر و ادویهها (زیره، نمک و فلفل) تفت دهید تا زمانیکه رنگ آن دیگر صورتی نباشد.پس از خنک شدن، گوجهفرنگی، پنیر چدار، خردههای نان (یا پودر سوخاری) و جعفری را به مایه گوشت اضافه کنید و هم بزنید. نصفههای فلفل را با مخلوط بوقلمون پر کنید. روی مواد پاپریکا بپاشید و حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید. بعد از این مدت غذای خود را میل کنید. |
فلفل شکمپر بوقلمون به دلیل کالری کم و پروتئین و فیبر بالا، غذایی مناسب برای وعده شام افراد دیابتی است. اگر به این بیماری مبتلا هستید، برای انتخاب وعدههای غذایی مناسب باید در ابتدا بدانید که دقیقا بیماری دیابت چیست. در این بیماری سطح گلوکز در بدن بالا است و هورمون انسولین توانایی تبدیل قند به انرژی را ندارد؛ ازاینرو اگر مبتلا به دیابت هستید، باید زیر نظر پزشک از غذاهای مناسب استفاده کنید.
۲. مرغ و سبزیهای ورقهای؛ وعدهای خوشمزه و کمکالری یرای شام افراد مبتلا به دیابت
اگر بهدنبال شامی کمدردسر ولی پر از پروتئین و فیبر برای افراد دیابتی هستید، باید حتماً دستور پخت مرغ و سبزیهای ورقهای را امتحان کنید. در جدول زیر مواد ضروری و دستور پخت این غذا را کامل توضیح میدهیم:
| مواد لازم برای پخت مرغ و سبزیهای ورقهای | برای ۱ نفر در یک وعده: ۱ عدد ران مرغ بدون پوست با استخوان (حدود ۱۷۰ گرم)یکسوم پیمانه سیبزمینی قاچشده یا ورقهای شده ( اگر پزشک استفاده از سیبزمینی را برایتان محدود کرده است، از کلم بروکلی استفاده کنید.)یک عدد پیاز متوسط ورقهای خردشده ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون نصف حبه سیر خردشده نصف قاشق چایخوری رزماری تازه (یا یک پینچ رزماری خشک) نمک، فلفل و پاپریکا به میزان لازم ۱ پیمانه اسفناج تازه یک عدد لیمو ترش |
| طرز تهیه | فر را از قبل روی دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۲۰ درجه سانتیگراد) بگذارید تا گرم شود. سیبزمینیها (یا کرم بروکلی)، پیاز خردشده، روغن زیتون، سیر، رزماری، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و داخل سینی فر بریزید. در یک کاسه کوچک، روی ران مرغ پاپریکا، نمک و فلفل بریزید و کاملا ماساژ دهید.ران مرغ را روی سبزیها در سینی فر قرار دهید.سینی را به مدت حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا مرغ کاملاً پخته شود.بعد از این مدت درب فر را باز کنید، مرغ را بردارید و یک پیمانه اسفناج روی سبزیهای باقیمانده بریزید. حالا دوباره سینی را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا اسفناج نیز کمی پژمرده شوند. حالا سبزیها و اسفناجها را با هم قاطی کنید و با مرغ و لیمو ترش سرو کنید. |
مصرف غذاهای حاوی پروتئین، کربوهیدرات و فیبر در رژیم غذایی دیابت ضروری هستند؛ ازاینرو غذاهایی مثل مرغ، سیبزمینی و اسفناج وعده عالی برای شام افراد مبتلا به دیابت محسوب میشوند.
۳. ماهی سالمون بههمراه لوبیا سبز؛ وعدهای عالی برای افراد دیابتی
افراد دیابتی باید علاوهبر پروتئین، از چربیهای مفید هم استفاده کنند؛ ازاینرو ماهی سالمون بهدلیل داشتن چربی و امگا ۳ غذایی عالی برای افراد دیابتی محسوب میشود.
البته هر غذایی که بهعنوان وعده شام مصرف میکنید، نمیتواند جایگزین داروهای خاص دیابت شود و باید داروهای تجویزی پزشک را نیز مصرف کنید. برای مثال قرص گلوریپا ۱۰ یکی از داروهای مهارکننده بازجذب گلوکز سدیم است که به کنترل قند خون کمک میکند. شما باید با نظر دکتر، یک بار در طول روز و هنگام ناشتا از این قرص استفاده کنید. در جدول زیر طرز تهیه ماهی سالمون بههمراه لوبیا سبز را به شما آموزش میدهیم:
| مواد لازم | برای ۱ نفر در یک وعده: ۱۷۰ گرم فیله ماهی سالمونسهچهارم قاشق چایخوری کره۱.۵ قاشق چایخوری شکر قهوهای (یا شیرینکننده مخصوص افراد دیابتی) ۱.۵ قاشق چایخوری سس سویا کمنمک ۱.۵ قاشق چایخوری خردل سهچهارم قاشق چایخوری روغن زیتونفلفل و نمک به میزان لازم ۱۱۰ گرم لوبیا سبز تازه |
| طرز تهیه | فر را از قبل روی دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۲۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. فیله سالمون را در سینی فر بگذارید.در یک کاسه کوچک، کره ذوبشده، شکر قهوهای (یا شیرینکننده مخصوص افراد دیابتی)، سس سویا، خردل، روغن زیتون، فلفل و نمک را مخلوط کنید.نصف این سس را با فرچه روی فیله سالمون بزنید.لوبیا سبزها را در همان کاسه سس باقیمانده بریزید و هم بزنید تا آغشته شوند.سپس آنها را در اطراف فیله سالمون در سینی فر بچینید.سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بگذارید. |
این غذا سرشار از چربیهای مفید، پروتئین و فیبر است و وعدهای عالی برای افراد دیابتی محسوب میشود. توجه داشته باشید که قند خون افراد دیابتی تحتتاثیر رژیم غذایی آنها است؛ یعنی قند خون نرمال هر فرد در زمان ناشتا و بعد از مصرف غذا متفاوت است. برای مثال قند خون نوجوانان بین ۱۳ تا ۱۹ سال، در حالت ناشتا بین ۷۲ تا ۱۰۸ قرار دارد؛ درحالیکه بعد از مصرف غذا این عدد به ۱۴۰ تا ۱۸۰ میرسد.
۴. خوراک کدو اسپاگتی و کوفته قلقلی؛ بهترین شام برای دیابت
اگر از خوردن ماکارونیهای سنتی و کوفته قلقلی خسته شدهاید، بهجای آن از کدو اسپاگتی استفاده کنید. بااینکه کربوهیدرات پیچیده یکی از مواد غذایی ضروری در رژیم افراد دیابتی است، اما اگر در طول روز از سایر کربوهیدراتها استفاده کردهاید، خوراک کدو اسپاگتی و کوفته قلقلی بهترین وعده برای شام است تا سطح قند خون در طول شب کنترلشده باقی بماند.
لازم به ذکر است برای کنترل قند خون، باید در کنار تنظیم برنامهغذایی خود، انسولین را زیر نظر پزشک و در زمان مناسب تزریق کنید. برای مثال قلم انسولینی اپیدرا که نوعی انسولین با اثرگذاری فوری است را باید هنگام غذا یا حدودا ۲۰ دقیقه بعد از آن بهصورت زیرجلدی تزریق کنید. در جدول زیر طرز تهیه خوراک کدو اسپاگتی و کوفته قلقلی را به شما آموزش میدهیم:
| مواد لازم برای خوراک کدو اسپاگتی و کوفته قلقلی | برای ۱ نفر در یک وعده غذایی: یکهشتم یک عدد کدو اسپاگتی متوسط (اگر کدو اسپاگتی پیدا نکردید، از حدود ۱.۵ پیمانه کدو معمولی رشتهشده استفاده کنید.)یک پینچ نمک، فلفل و ادویههای خشک (رازیانه، گشنیز، ریحان، پونه) ۵۵ گرم گوشت قرمز کمچرب چرخشده یکچهارم قاشق چایخوری روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری پیاز خردشده کمی سیر خردشدهیکچهارم پیمانه کلم بروکلی خردشده ۲ قاشق غذاخوری اسفناج خردشده ۲ قاشق غذاخوری پنیر ریکوتا کمچرب ۴ عدد گوجه گیلاسی خردشده ۳ قاشق غذاخوری سس پاستا۳ قاشق غذاخوری پنیر موزارلای رندهشده کمچرب |
| طرز تهیه | کدو را بهصورت رشتهای برش دهید و حدود ۴ تا ۵ دقیقه در مایکروویو بگذارید تا بپزد. حالا رشتههایی کدو را از هم جدا کنید. فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید.گوشت چرخی را با ادویهها مخلوط کنید و به شکل ۳ تا ۴ کوفته قلقلی درآورید.کوفتهها را در یک تابه کوچک تفت دهید تا قهوهای شوند و کنار بگذاریددر همان تابه، پیاز و سیر را تفت دهید.سپس کلم بروکلی و اسفناج را اضافه کنید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و پنیر ریکوتا را اضافه کنید. حالا رشتههای کدو را اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید. حالا این مخلوط را در ظرف کوچک فر بگذارید. روی آن را با گوجهفرنگی، کوفته قلقلی، سس پاستا و پنیر موزارلا بپوشانید. غذای خود را به مدت ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا بپزد. |
یکی از عوامل تاثیرگذار روی قند خون افراد دیابتی، رژیم غذایی آنهاست. بااینحال فقط با مصرف غذای مناسب، نمیتوان دیابت را کنترل کرد، بلکه استفاده از داروهای دیابت زیر نظر پزشک نیز ضروری است.
۵. دلمه کلم؛ یکی از غذاهای سنتی و فیبردار مناسب شام افراد دیابتی
دلمه کلم یکی از غذاهای سنتی برای رژیم افراد دیابتی است. ازآنجاییکه میتوانید مواد غذایی موردعلاقه خودتان را داخل دلمه بگذارید، این غذا طرفداران فراوانی بین افراد دیابتی دارد. در ادامه خوشمزهترین دستور پخت دلمه کلم مناسب شام افراد دیابتی را برایتان آوردهایم:
| مواد لازم برای پخت دلمه کلم | برای ۱ نفر (۱ عدد دلمه) در یک وعده غذایی: ۱ برگ کلم بزرگ برای دلمه حدود ۴۰ گرم گوشت چرخی کمچرب ۱ قاشق غذاخوری سس گوجهفرنگی کمی پیاز خردشده۱ قاشق غذاخوری برنج قهوهای یا کینوا نپخته (مناسب رژیم افراد دیابتی) ادویههای خشک (جعفری، نمک، شوید) به میزان لازمچند برش کلم خردشده (برای ته قابلمه) ۳ قاشق غذاخوری گوجهفرنگی خردشدهشیرینکننده افراد دیابتی (بهجای شکر) |
| طرز تهیه | برگ کلم را در آب جوش بپزید تا نرم شود.گوشت چرخکرده، سس گوجهفرنگی، پیاز، برنج (یا کینوا) و ادویهها را در یک کاسه کوچک بهخوبی مخلوط کنید.رگ ضخیم پایین برگ کلم را جدا کنید. حدود یکچهارم پیمانه از مایه گوشت را روی برگ قرار دهید. حالا برگ را هر مدلی که خواستید، بپیچید. چند برش از کلم خردشده را ته یک ظرف کوچک (قابلمه یا ظرف فر) بچینید. دلمه خود را روی آن قرار دهید. گوجهفرنگیهای خردشده، سس گوجهفرنگی و شیرینکننده مخصوص افراد دیابتی را باهم مخلوط کنید و روی دلمه بریزید. درب ظرف را ببندید.در فر با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) یا روی اجاق حدود یک ساعت و نیم با حرارت کم بپزید تا دلمه نرم شود. |
توجه کنید که میل بیشازحد به خوردن شیرینی یکی از علایم دیابت نوع دو محسوب میشود. اگر علاوهبر میل به خوردن شیرینی، همیشه خسته هستید و بیشازحد تشنه میشوید، باید حتماً برای تشخیص بیماری خود به پزشک مراجعه کنید.
داشتن رژیم غذایی مناسب و مصرف دارو برای افراد دیابتی زیر نظر دکتر
در این مقاله ما ۵ شام مناسب برای دیابتیها را به شما معرفی کردیم و نحوه پخت آنها را نیز کامل گفتیم. بسیاری از افراد فکر میکنند به دلیل بیماری دیابت باید همیشه غذاهای تکراری و خستهکننده بخورند؛ اما ما در این مقاله غذاهایی خوشمزه و جدید مثل دلمه کلم، ماهی سالمون بههمراه لوبیا سبز، خوراک کدو اسپاگتی با کربوهیدرات کم و فلفل شکمپر با گوشت بوقلمون به شما آموزش دادیم. همه این غذاها فیبر و پروتئین بالا دارند و برای افراد دیابتی در وعده شام مناسب هستند. البته پیشنهاد میکنیم حتماً برای دریافت برنامه غذایی و مصرف دارو با پزشک خود مشورت کنید.
منبع: https://adorateb.com
دسته بندی ها: غذا
اخبار و مقالات مرتبط
اگر دیابت دارید، لازم نیست شبها بهسراغ غذاهای قدیمی و تکراری مثل کوکوسبزی، برگر مرغ یا سالاد فیله همیشگی بروید؛ شما میتوانید با خوردن غذاهایی خوشمزه و جدید مثل فلفل شکمپر بوقلمون یا دلمه کلم، علاوهبر مدیریت قند خون، وعدهای خوشمزه، کمکالری و پر پروتئین تهیه کنید. باید توجه کنید که شام مناسب برای دیابتیها باید دارای کربوهیدراتهای پیچیده، فیبر و پروتئین باشد. در ادامه این مقاله خوشمزهترین و جدیدترین غذاهای دیابتیها با کالری کم، فیبر و پروتئین بالا را به شما معرفی میکنیم.
- ادمین
- 0
اگر سطح منیزیم پایین بیاید، فرآیندهای حیاتی بدن دچار اختلال میشوند؛ چون این عنصر در بیش از ۳۰۰ واکنش شیمیایی بدن نقش دارد.
- ادمین
- 0
بدن انسانها ویتامین C نمیسازد؛ بنابراین شما باید آن را از منابع بیرونی دریافت کنید. بااینحال، زمان مصرف ویتامین سی اهمیت چندانی ندارد؛ بلکه فقط باید این مکمل را بعد از وعده غذایی بخورید و دوز مصرفی را در طول روز تقسیم کنید تا بدن آن را کاملا جذب کند. در این مقاله بهصورتکامل بهترین زمان مصرف قرص ویتامین ث را بررسی میکنیم و عوامل موثر بر جذب آن را توضیح میدهیم.
- ادمین
- 0
همه ما فکر میکنیم میوهها برای سلامتی مفید هستند؛ اما اگر کبد چرب دارید، نباید هر میوهای بخورید! برخی میوهها قند بالایی دارند و نهتنها به سلامتی شما کمک نمیکنند، بلکه بار اضافی روی کبد چرب میگذارند و روند بیماری را بدتر میکنند. برخی میوهها مثل انگور، خرما، آناناس و انبه از میوه های مضر برای کبد چرب محسوب میشوند. در این مقاله به شما همه میوههای آسیبزا به کبد چرب را معرفی میکنیم و جایگزین آنها را هم به شما میگوییم.
- ادمین
- 0